Бисквитный рулет с клубникой

Приготовить бисквитный рулет с клубникой сможет даже начинающая хозяйка. Предлагаем вам простой в приготовлении рецепт рулета, который придётся по вкусу вашим гостям и домочадцам.  Рекомендуем рулет хранить на холоде, и подавать охлаждённым.

Ингредиенты для бисквита:

• 4 яйца
• 4 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• ½ ч. ложки разрыхлителя
• щепотка соли

Крем:

• 350 мл. жирных сливок (31% и выше)
• 50 гр. белого шоколада
• 5 ст.л. сахарной пудры
• 1 пакетик загустителя сливок
• 300 гр. свежей клубники

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
2. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивать, постепенно влить масло. Аккуратно добавить белки, постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Противень застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять. Выпечь бисквит в разогретой до 180 С духовке 15 — 20 минут до золотистого цвета. Готовый бисквит накрыть кухонным полотенцем, перевернуть и удалить бумагу.
4. Аккуратно свернуть горячий бисквит в рулет вместе с полотенцем и оставить остывать.
5. Шоколад разломать, добавить 150 мл. сливок и растопить при непрерывном помешивании, остудить. Оставшиеся 200 мл сливок взбить с 2 ложками сахарной пудры и загустителем. Добавить остывшую шоколадно-сливочную массу. Готовый крем убрать на холод на 30 минут.
6. Клубнику нарезать на небольшие кусочки, оставив несколько ягод для декора, и перетереть с 2 ложками пудры.
7. Остывший рулет развернуть, прослоить сначала клубничным пюре, а затем кремом, рулет вновь свернуть, обрезать края.Готовый рулет присыпать сахарной пудрой и украсить половинками ягод, перед подачей охладить. Бисквитный рулет с клубникой готов. Приятного аппетита! Читайте и другие наши рецепты!