Приготовить бисквитный рулет с клубникой сможет даже начинающая хозяйка. Предлагаем вам простой в приготовлении рецепт рулета, который придётся по вкусу вашим гостям и домочадцам. Рекомендуем рулет хранить на холоде, и подавать охлаждённым.
Ингредиенты для бисквита:
- 4 яйца
- 4 ст. ложки сахара
- 4 ст. ложки муки
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- щепотка соли
Крем:
- 350 мл. жирных сливок (31% и выше)
- 50 гр. белого шоколада
- 5 ст.л. сахарной пудры
- 1 пакетик загустителя сливок
- 300 гр. свежей клубники
Способ приготовления:
- Белки отделить от желтков и взбить, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
- Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивать, постепенно влить масло. Аккуратно добавить белки, постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем.
- Противень застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять. Выпечь бисквит в разогретой до 180 С духовке 15 – 20 минут до золотистого цвета. Готовый бисквит накрыть кухонным полотенцем, перевернуть и удалить бумагу.
- Аккуратно свернуть горячий бисквит в рулет вместе с полотенцем и оставить остывать.
- Шоколад разломать, добавить 150 мл. сливок и растопить при непрерывном помешивании, остудить. Оставшиеся 200 мл сливок взбить с 2 ложками сахарной пудры и загустителем. Добавить остывшую шоколадно-сливочную массу. Готовый крем убрать на холод на 30 минут.
- Клубнику нарезать на небольшие кусочки, оставив несколько ягод для декора, и перетереть с 2 ложками пудры.
- Остывший рулет развернуть, прослоить сначала клубничным пюре, а затем кремом, рулет вновь свернуть, обрезать края.Готовый рулет присыпать сахарной пудрой и украсить половинками ягод, перед подачей охладить. Бисквитный рулет с клубникой готов. Приятного аппетита! Читайте и другие наши рецепты!
Добавить комментарий