Сливочный кекс – Šlehačková bábovka

сливочный кекс

Сливочный кекс – Šlehačková bábovka является едва ли не самый популярной выпечкой к чаю. Уступает он разве что “мраморному кексу”. Большие сливочные и мраморные кексы можно найти в каждом супермаркете, но для тех, кто предпочитает домашнюю выпечку магазинной, предлагаем испечь этот вкусный и ароматный кекс дома.

Продукты:

  • 3 яйца
  • 250 гр. сахара
  • 250 мл. жирных сливок (33%)
  • 500 гр. полугрубой муки
  • 1/2 пачки пекарского порошка
  • ванильный сахар
  • масло для смазывания формы
  • горсть толченых сухарей для обсыпки формы
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Отделить желтки от белка, желтки растереть с половиной сахара, добавить сливки и взбить до пышной массы.
  2. Муку смешать с пекарским порошком и постепенно ввести в желтково-сливочную массу.
  3. Белки взбить с сахаром до плотных пиков и аккуратно добавить в тесто.
  4. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями и вылить тесто.
  5. Кекс запечь в духовке при температуре 170–180 °C около 40- 50 минут (готовность проверить деревянной шпажкой).
  6. Готовый кекс выложить на блюдо, накрыть чистым влажным полотенцем и дать остыть.
  7.  После остывания присыпать кекс сахарной пудрой и подавать.

Оставьте свой комментарий первым

Добавить комментарий