Бисквитный рулет с клубникой

бисквитный рулет с клубникой

Приготовить бисквитный рулет с клубникой сможет даже начинающая хозяйка. Предлагаем вам простой в приготовлении рецепт рулета, который придётся по вкусу вашим гостям и домочадцам.  Рекомендуем рулет хранить на холоде, и подавать охлаждённым.

Ингредиенты для бисквита:

  • 4 яйца
  • 4 ст. ложки сахара
  • 4 ст. ложки муки
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • ½ ч. ложки разрыхлителя
  • щепотка соли

Крем:

  • 350 мл. жирных сливок (31% и выше)
  • 50 гр. белого шоколада
  • 5 ст.л. сахарной пудры
  • 1 пакетик загустителя сливок
  • 300 гр. свежей клубники

Способ приготовления:

  1. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
  2. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивать, постепенно влить масло. Аккуратно добавить белки, постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем.
  3. Противень застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять. Выпечь бисквит в разогретой до 180 С духовке 15 – 20 минут до золотистого цвета. Готовый бисквит накрыть кухонным полотенцем, перевернуть и удалить бумагу.
  4. Аккуратно свернуть горячий бисквит в рулет вместе с полотенцем и оставить остывать.
  5. Шоколад разломать, добавить 150 мл. сливок и растопить при непрерывном помешивании, остудить. Оставшиеся 200 мл сливок взбить с 2 ложками сахарной пудры и загустителем. Добавить остывшую шоколадно-сливочную массу. Готовый крем убрать на холод на 30 минут.
  6. Клубнику нарезать на небольшие кусочки, оставив несколько ягод для декора, и перетереть с 2 ложками пудры.
  7. Остывший рулет развернуть, прослоить сначала клубничным пюре, а затем кремом, рулет вновь свернуть, обрезать края.Готовый рулет присыпать сахарной пудрой и украсить половинками ягод, перед подачей охладить. Бисквитный рулет с клубникой готов. Приятного аппетита! Читайте и другие наши рецепты!

Оставьте свой комментарий первым

Добавить комментарий